Savez-vous que certains produits alimentaires gardent de bien meilleures qualités nutritionnelles et gustatives s’ils ne sont pas conservés dans le réfrigérateur ?
1. Les pommes de terre
Conserver des pommes de terre au frigo risque de transformer l’amidon qu’elles contiennent en sucre. Résultat : une texture granuleuse après la cuisson, pas l’idéal !
Conservez vos pommes de terre dans un endroit frais (mais pas trop !), sec, à l’abri de la lumière et dans un sac en toile ou en papier plutôt que dans un sac plastique.
2. La tomate
On le fait presque tous et pourtant, il vaut mieux éviter de mettre des tomates dans le frigo.
En effet, le froid a tendance à rendre la tomate molle, fade et farineuse, car il endommage les membranes des parois cellulaires du légume.
Il est préférable de garder vos tomates à température ambiante, à l’abri de la lumière, tige vers le haut.
3. L’ail
L’ail n’apprécie pas le froid ! En le conservant au frigo, on risque de le faire germer et de le rendre caoutchouteux !
Il vaut mieux le placer dans un endroit sombre, ventilé et sec, où il pourra être conservé plusieurs mois.
4. L’avocat
Si on place un avocat au réfrigérateur, sa chair risque de devenir noire. En plus, vous pouvez toujours attendre pour qu’il mûrisse ! Mieux vaut le laisser à l’air libre.
Petite astuce pour qu’il mûrisse plus vite : placez le à côté d’une banane (ou dans un sac en papier avec une banane bien mûre pour accélérer le processus), celle-ci libère de l’éthylène, qui fait mûrir le fruit plus vite.
En revanche, pour conserver un demi-avocat au frigo, aspergez-le de citron pour éviter le noircissement.
5. Le chocolat
Lorsque le chocolat est conservé au réfrigérateur, une fine pellicule blanche se forme à sa surface. Il s’agit de matière grasse qui remonte sous l’effet du froid.
Ce phénomène n’empêche pas sa consommation, mais le chocolat va perdre de sa saveur.
Conservez-le plutôt à température ambiante et à l’abri de la lumière. LIRE PLUS SUR PASSEPORTSANTÉ
