L’huile de moutarde est une huile végétale obtenue par pression à froid des graines de moutarde. Cette huile est très appréciée en Inde et au Maghreb pour ses bienfaits sur les soins capillaires.
Dans cet article, découvrez les nombreuses vertus de l’huile de moutarde et comment l’utiliser au quotidien pour profiter de ses bénéfices.
Carte d’identité de l’huile de moutarde
– Noms botaniques : Sinapis alba (moutarde blanche), Brassica juncea (moutarde brune), Brassica nigra(moutarde noire) ;
– Famille botanique : Brassicacées ;
– Plantes productrices : Moutarde blanche, moutarde brune, moutarde noire ;
– Provenances : Asie, Europe, Afrique du Nord, Amérique ;
– Partie de la plante extraite : Graines ;
– Potentiel oxydatif : Peu sensible.
Le prix moyen de l’huile de moutarde est compris entre 20 et 50 euros le litre.
Les bienfaits des graines de moutarde
Les graines de moutarde sont utilisées pour la fabrication d’un condiment célèbre, mais également pour la production d’une huile végétale. Encore méconnue en Europe, l’huile de moutarde est réputée en Inde et en Afrique pour ses propriétés bénéfiques pour les cheveux.
Utilisée pour la préparation de plusieurs soins capillaires, notamment pour les cheveux crépus, frisés ou cassants, cette huile végétale est idéale pour fortifier les cheveux, favoriser leur pousse et limiter leur chute.
Elle est parfois ajoutée à certaines huiles de massage pour son effet stimulant et chauffant au niveau de la peau.
Propriétés organoleptiques de l’huile de moutarde
Les particularités botaniques et organoleptiques sont susceptibles d’évoluer en fonction des conditions de production (pays, ensoleillement, production biologique, etc).
Toutefois, une huile de moutarde bio de bonne qualité présente généralement les propriétés organoleptiques présentées ci-dessous :
– Couleur : Jaune or
– Odeur : Piquante
– Texture : Épaisse et visqueuse
– Goût : Non comestible
Composition de l’huile de moutarde
La composition d’une huile végétale est fortement influencée par les conditions de production. Pour s’assurer de sa qualité, il est recommandé de sélectionner une huile vierge extra obtenue par pression à froid. Les spécialistes conseillent généralement de choisir une huile de moutarde bio.
Pour en savoir plus sur les qualités nutritionnelles (types de vitamines, notion d’acides gras insaturés, saturés et trans), consultez le guide pratique des huiles végétales. LIRE PLUS SUR PASSEPORTSANTE
